Le lingue di gatto

Ivan Passarelli

Le ricette di Ivan Passarelli …

Ingredienti:

  • 130 gr. farina 00
  • 100 gr. zucchero a velo
  • 100 gr. burro
  • 100 gr. albume

Ingredienti a temperatura ambiente.

Procedimento …

Inserire tutti gli ingredienti all’interno di una planetaria, per chi non avesse quest’ultima è sufficiente adoperare una semplice frusta. Amalgamare fino a raggiungere un composto omogeneo, inserire quest’ultimo in una sacca a poche. Imburrare una teglia, creare tante “strisce “ con il composto distanziate l’una dall’altra. Infornare a 200 gradi centigradi per 10 minuti circa.